RATATOUILLE, UNA RECETA DE PELÍCULA

¡Hola thermomixers!

Hoy os traigo una receta de película; si, si, tal cual, literalmente. Ratatouille se llevó el Oscar en el año 2007 a la mejor película de animación. La protagonista, Remy era una rata que se quería convertir en el mejor chef de Francia.

Es un plato sano, delicioso, originario de la cocina francesa y que se puede comer todo el año. Mirad cómo se hace:

Ingredientes:

Base:

dos dientes de ajo

cinco ramitas de perejil (sólo las hojas)

220 gr. de cebolla en cuartos (yo he puesto cebolleta)

un pimiento rojo, uno verde y otro amarillo

200 gr. de tomate maduro (si es temporada, compra tomate pera)

50 gr. de AOVE

dos ramitas de tomillo fresco (o seco, si no tienes)

una hoja de laurel

una cucharadita de sal

una cucharadita de azúcar

Verduras:

dos tomates en rodajas muy finas

200 gr. de berenjena en rodajas finas

200 gr. de calabacín en rodajas finas

Vinagreta:

50 gr. de AOVE

20 gr. de vinagre balsámico

dos o tres pellizcos de sal

dos ramitas de tomillo

Preparación:

Base:

Echa los ajos, el perejil, la cebolla, los pimientos, los tomates y el aceite. Trocea 6 sg./vel. 4.

Añade el tomillo y el laurel; programa 10 min./120º/giro inverso/vel. cuchara.

Ahora echa la sal y el azúcar y vuelve a programar 10 min./120º/giro inverso/vel. cuchara, sin cubilete. Vuelca en un recipiente redondo (u ovalado) apto para horno.

Verduras:

Precalienta el horno a 200ºC.

Alterna rodajas de berenjena, calabacín y tomate y colócalas superpuestas encima del pisto, formando un círculo.

Vinagreta:

Echa en el vaso el aceite, el vinagre, la sal y el tomillo. Emulsiona 20 sg./vel. 4.

Echa tres o cuatro cucharadas encima de las verduras.

Tapa con un papel de horno humedecido.

Hornea durante 45 minutos.

Quita el papel, deja cinco minutos más en el horno y riega con el resto de la vinagreta.

La buena comida es como la música, sólo hay que quedarse atento y apreciar los sabores.  Remy

¿Verdad qué están deliciosas estas verduras horneadas?. Me gusta traeros todo tipo de recetas y hoy me siento muy satisfecha con este plato. Espero que a vosotros os guste tanto como a mi.

¡Hasta muy pronto!.

1 comentario en «RATATOUILLE, UNA RECETA DE PELÍCULA»

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