RATATOUILLE, UNA RECETA DE PELÍCULA

Hoy te traigo una receta de película; si, si, tal cual, literalmente. Ratatouille se llevó el Oscar en el año 2007 a la mejor película de animación. La protagonista, Remy era una rata que se quería convertir en el mejor chef de Francia. Y finalmente triunfa con un plato de ratatouille. Una preparación típica de la cocina francesa, de la región de Provenza y del antiguo condado de Niza, que consiste en un estofado de diferentes verduras.

Es un plato sano, delicioso, originario de la cocina francesa y que se puede comer todo el año. Mira cómo se hace:

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A continuación tienes la receta escrita para que puedas guardarla o imprimirla y así tenerla siempre a mano:

verduras asadas

RATATOUILLE, UNA RECETA DE PELÍCULA

Como preparar la famosa receta que se popularizó con la película.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Entrante, Verduras
Cocina Francesa
Raciones 4 personas
Calorías 302 kcal

Equipment

  • Robot de cocina

Ingredientes
  

BASE:

  • dos dientes de ajo
  • cinco ramitas de perejil (sólo las hojas)
  • 220 g de cebolla en cuartos (yo he puesto cebolleta)
  • tres pimientos rojo, verde y amarillo
  • 200 g de tomate maduro (si es temporada, compra tomate pera)
  • 50 g de AOVE
  • dos ramitas de tomillo fresco (o seco, si no tienes)
  • una hoja de laurel
  • una cucharadita de sal
  • una cucharadita de azúcar

VERDURAS:

  • dos tomates en rodajas muy finas
  • 200 g de berenjena en rodajas finas
  • 200 g de calabacín en rodajas finas

VINAGRETA:

  • 50 g de AOVE
  • 20 g de vinagre balsámico
  • dos o tres pellizcos de sal
  • dos ramitas de tomillo

Elaboración paso a paso
 

BASE:

  • Echa los ajos, el perejil, la cebolla, los pimientos, los tomates y el aceite. Trocea 6 sg./vel. 4.
  • Añade el tomillo y el laurel; programa 10 min./120º/giro inverso/vel. cuchara.
  • Ahora echa la sal y el azúcar y vuelve a programar 10 min./120º/giro inverso/vel. cuchara, sin cubilete. Vuelca en un recipiente redondo (u ovalado) apto para horno.

VERDURAS:

  • Precalienta el horno a 200ºC.
  • Alterna rodajas de berenjena, calabacín y tomate y colócalas superpuestas encima del pisto, de verduras, formando un círculo.

VINAGRETA:

  • Echa en el vaso el aceite, el vinagre, la sal y el tomillo. Emulsiona 20 sg./vel. 4.
  • Echa tres o cuatro cucharadas encima de las verduras.
  • Tapa con un papel de horno humedecido.
    Hornea durante 45 minutos.
  • Quita el papel, deja cinco minutos más en el horno y riega con el resto de la vinagreta.
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Como dice Remy: «La buena comida es como la música, sólo hay que quedarse atento y apreciar los sabores». No dejes de preparar este delicioso plato y disfrútalo. Porque, ¿verdad qué están deliciosas estas verduras horneadas? Me gusta traerte todo tipo de recetas y hoy me siento muy satisfecha con este plato. Espero que te guste tanto como a mi.

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¡Hasta muy pronto!

1 comentario en «RATATOUILLE, UNA RECETA DE PELÍCULA»

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