POLLO A LA CATALANA

¡Buenos días thermomixers!.

¿Qué tal lleváis el veranito? ¿preparando ya las vacaciones?.

Nosotras seguimos aquí, cocinando mucho para que no os quedéis sin recetas en todo el verano. Intentamos variar, pero sobre todo es que estén muy ricas y sean fáciles, cómo esta de hoy, un clásico de la cocina tradicional catalana en la que se combinan sabores salados y dulces. Seguro que muchos la habréis probado, pero si no es así o no sabéis como hacerla, ¡allá vamos!:

 

Ingredientes:

1 kg. de pollo en trozos (muslitos, cuartos traseros, o un pollo entero))

90 g. de aceite de oliva virgen extra

40 g. de manteca de cerdo

130 g. de cebolla en trozos

un tomate maduro

230 g. de brandy o coñac

6 dientes de ajo

una hoja de laurel

20 g. de piñones

diez ciruelas pasas

un palito de canela

un puñadito de uvas pasas

sal y pimienta

 

Preparación:

Echa en el vaso el aceite, la manteca y los ajos y programa 4 min./Varoma/vel. 1. Pon la mariposa, añade el pollo, el tomate y la cebolla y cocina 8 min./Varoma/izquierda/vel. 1.

Añade el brandy, la sal, la pimienta, la hoja de laurel, los piñones y la canela. Programa 40 min./Varoma/giro izda./ vel. cuchara. Cuando falten 15 minutos, añade las ciruelas pasas, sin parar la máquina.

 

Os podéis suscribir para no perderos ninguna receta.

 

Ahora que hemos hecho historia, vamos a cenar, Camillo Benso, conde de Cavour.

¡Besos y abrazos!.

 

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: