PATATAS RELLENAS DE GAMBAS

Aquí estoy de nuevo con una receta riquísima y muy sencilla. ¡Cuánto juego nos dan las patatas!. Hoy las voy a rellenar de gambas, pero esta receta la puedes preparar con otro ingrediente que tengas en la nevera o que te guste más, aunque te aseguro que así están deliciosas.

PATATAS RELLENAS DE GAMBAS

Aprende a preparar estas deliciosas y sencillas patatas rellenas de gambas
Tiempo de preparación 15 min
Plato Acompañamiento, Pescados y mariscos, receta con Thermomix, recetas con robot
Cocina Internacional
Raciones 6 personas
Calorías 217 kcal

Equipment

  • Robot de cocina

Ingredientes
  

  • tres patatas medianas (de 220-250 g) con piel, lavadas y cortadas por la mitad a lo largo
  • 100 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
  • 500 g de agua
  • 100 g de cebolla en 2 trozos
  • de AOVE
  • 200 g de gambas crudas peladas
  • 100 g de nata
  • una cucharadita de sal
  • dos o tres pellizcos de pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Haz unos cortes a las patatas (en la parte sin piel) y colócalas boca abajo en el recipiente Varoma. Tapa y reserva.
  • Pon el queso en el vaso y ralla 8 sg./vel. 7. Retira del vaso.
  • Echa el agua en el vaso, sitúa el Varoma en su posición y programa 30 min./Varoma/vel. 2. Retira el Varoma y aclara el vaso.
  • Precalienta el horno a 220°C.
  • Echa la cebolla y el aceite. Trocea 3 sg./vel. 5 y sofríe 5 min./100°C/vel. 1.
  • Incorpora las gambas y la nata y programa 6 min./90°C/vel. 1. Mientras tanto, retire parte de la pulpa de las patatas con una cuchara o un sacabolas, dejando un hueco para rellenarlas. Coloca las patatas en una fuente de horno.
  • Añade al vaso la pulpa de las patatas, la sal, la pimienta y 3-4 cucharadas del queso rallado. Mezcla 20 sg./giro inverso/vel. 3. Rellena las patatas con la mezcla y espolvorea con el queso rallado restante. 
  • Gratina 10-15 minutos a 220°C, hasta que estén doradas.
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Las recetas no funcionan a menos que utilices tu corazón, Dylan Jones, escritor.

Ya habrás visto que después de una temporada fiel a este robot que tanto me gusta, hemos decidido probar con otros ayudantes (mis maquinitas, cómo yo las llamo) y poco a poco iré incorporando accesorios para cocinar, pero con la misma filosofía de hacer recetas ricas, variadas y sencillas.
Vuelvo pronto.

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