PATATAS CONFITADAS CON SALSA BRAVA

¡Feliz viernes thermomixers!

¿No salís el fin de semana? En casa también se puede tomar el aperitivo y un clásico de siempre son las patatas bravas. ¡Tenéis que probar éstas!. Al estar confitadas y luego fritas tienen un toque “crunchie” por fuera y por dentro están tiernecitas. ¡Mmmmhhhhmmm!.

Aquí os dejo el vídeo. ¡SUSCRIBÍOS!

 

Ingredientes:

Patatas confitadas:

300 gr. de aceite de oliva virgen extra

un diente de ajo

3 patatas peladas y cortadas en trozos

750 gr. de agua

Salsa brava:

3 cucharadas del aceite de confitar las patatas

media cucharada de pimentón (he puesto mezcla de dulce y picante)

media cayena en rodajitas

media cucharadita de Tabasco

una cucharada de vinagre de vino tinto

sal

125 gr. de tomate frito

 

Preparación:

Patatas confitadas:

Echa el aceite y el ajo y programa 7 min./Varoma/vel. 1.

Pela y corta las patatas en dados y ponlas en un molde de aluminio dentro del recipiente Varoma. Cuando acabe el tiempo vierte el aceite sobre las patatas.

Sin lavar el vaso, echa el agua; coloca el recipiente Varoma con las patatas y programa 25 min./Varoma/vel.1. Retira el recipiente y reserva.

Salsa brava:

Vacía el vaso; añade el resto de ingredientes, menos el tomate frito y programa 2 min./100º/vel. 2. Incorpora el tomate y tritura 1 min./vel. 8.

Cuela el aceite en una sartén; calienta a fuego fuerte y dora las patatas.

Sírvelas con la salsa por encima.

 

Una cocina pequeña hace la casa grande.

¡Hasta la semana que viene!.

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