PAPAS ALIÑÁS

¡Hola thermomixers!

Dentro de nuestra serie “Feria de abril”, hoy os traemos una rica ensalada muy fácil de preparar, originaria de Cádiz, pero muy típica en los bares de Andalucía.

¡Que nadie se quede sin probarla!.

Ingredientes:

1 kg de patatas

2 ó 3 cebolletas

perejil

una cucharadita de sal

200 g de aceite de oliva

50 g de vinagre de Jérez

500 g de agua

 

Preparación:

Pon el agua en el vaso y coloca el Varoma en su posición con las patatas cortadas en trozos no muy grandes 20 min./Varoma/vel. 1. Al terminar, colócalas en una fuente y tira el agua del vaso.

Tritura la cebolleta y el perejil pulsando 3 sg./ vel. 5. Vuelca por encima de las patatas. Sin lavar el vaso, echa el aceite, el vinagre y la sal y emulsiona 20 sg./ vel.5. Echa esta vinagreta sobre las patatas y mezcla todo con cuidado.

Se sirve fría.

 

Muchas de las lecciones importantes de la vida se aprenden en la mesa.

 

¡Hasta la próxima!.

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