PANNA COTTA DE CANELA Y LIMÓN

¡Buenos días! Hoy nos vamos a Italia con un postre.

La panna cotta es un postre italiano de origen piamontés, cuyo consumo hoy día se ha extendido por todo el país. Panna cotta significa literalmente “nata cocida” y precisamente en eso consiste su elaboración, en cocer la nata y añadirle azúcar y gelatina, obteniéndose así un aspecto y una consistencia similar a la del flan.

Hoy hemos infusionado la leche con canela y limón y su sabor nos recuerda al de la leche merengada. ¡No dejéis de probarlo!.

Ingredientes:

250 gr. de leche

200 gr. de nata liquida (35% mg)

90 gr. de azúcar

la piel de un limón

un palito de canela en rama

canela en polvo (al gusto)

6 hojas de gelatina neutra

 

Preparación:

Pon la gelatina a hidratar en un bol con agua fría.
Echa en el vaso la nata, la leche, la piel de limón y la canela en rama; programa 10 min.90°/vel. 1.
Retira la piel de limón y la canela en rama.
Añade el azúcar, la canela en polvo y la gelatina escurrida. Mezcla durante 30 sg./90°/vel. 3.
Distribuye en moldes individuales.
Deja enfriar en la nevera.

Si somos lo que comemos, somos toda una delicia.

 

Si os gusta, nos lo hacéis saber en comentarios.

¡Hasta la próxima receta!.

 

1 comentario en «PANNA COTTA DE CANELA Y LIMÓN»

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: