PAN RÁPIDO CON TOQUE PROVENZAL

¡Ya es viernes thermomixers!.

Y hoy comienza el otoño. Por eso se nos ha ocurrido esta receta de pan con toque provenzal; nos parece que tiene unos colores muy otoñales.

Es el clásico pan rápido en b0lsa de asar, pero le hemos añadido cositas para que esté más rico todavía.

Lo probáis y nos contáis, pero segurísimo que lo haréis muchas veces. Cortado en rebanadas y tostado sirve para acompañar muchas cosas: queso, patés, embutidos… ¡lo que se os ocurra!.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

100 gr. de aceitunas negras sin hueso

100 gr. de tomates secos hidratados en agua doce horas antes

250 gr. de agua

un sobre de levadura de panadería

600 gr. de harina de fuerza

15 gr. de aceite de oliva virgen extra

una cucharadita de azúcar

dos cucharaditas de sal

tres ramas de tomillo

bolsa de asar

 

Preparacion:

Echa las olivas en el vaso y tritura 6 seg./vel. 4. Reserva y haz lo mismo con los tomates, previamente escurridos y secados con papel de cocina. Reserva.

Echa el agua y calkienta 1 min./37º/vel. 1.

Pincela el interior de la bolsa con un poquito de aceite.

Añade al vaso la levadura,la harina, la sal, el azúcar y el aceite. Programa 15 seg./vel. 6. Agrega las aceitunas, los tomates y desgrana las ramitas de tomillo, echando sólo las hojas. Amasa 3 min./vel. espiga (función amasado) sin poner el cubilete.

Saca la masa del vaso y forma una bola; espolvorea con harina y hazle unos cortes para que parezca más rústico. Mete en la bolsa y cierra. Hornéa a 220º, calor arriba y abajo unos 40 min., partiendo del horno frío. Ten en cuenta que la temperatura y el tiempo pueden variar en función del horno. Es mejor ir vigilando y si es necesario bajar un poco la temperatura y darle más tiempo de horneado.

Deja enfríar sobre una rejilla.

 

El mejor olor, el del pan; el mejor sabor, el de la sal; el mejor amor, el de los niños. Graham Greene.

 

 

¡Hasta la semana que viene!.

 

2 comentarios en «PAN RÁPIDO CON TOQUE PROVENZAL»

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