PAN ERIZO O PAN RELLENO DE QUESO Y BACON

¡Hola mis queridos thermomixers!

Hoy estoy muy contenta de la receta que os traigo. Además de estar delicioso y ser muy sencillo de preparar (siempre os digo lo mismo, pero es verdad), este pan relleno os va a sacar de muchos apuros. Para una cena delante del sofá, mientras veis una peli, o un partido de fútbol, como alternativa a la clásica pizza (qué también nos encanta). O si queréis llevarlo cómo detalle cuando los invitados seáis vosotros. Cuando lo probéis se va a convertir en una de vuestras recetas favoritas.

Os enseño cómo se hace:

Ingredientes:

320 gr. de agua

25 gr. de levadura fresca

510 gr. de harina (yo la he puesto integral)

30 gr. de avellanas peladas y sin sal

dos dientes de ajo

diez ramitas de perejil (sólo las hojas)

10 gr. de sal

40 gr. de mantequilla

400 gr. de queso emmental (el que te guste, que funda bien)

100 gr. de bacon ahumado, cortado en tiras

Preparación:

Coloca un recipiente con agua en la base del horno y precalienta a 50ºC.

Echa el agua, la levadura, las avellanas, la harina y la sal. Programa 7 min./función amasar.

Transfiere a una superficie enharinada y forma una bola. Ponla en la bandeja con papel de horno y con un cuchillo hazle cortes en forma de cuadrícula. Hornea treinta minutos a 50º y otros treinta a 200º.

Deja que temple,mientras haces el relleno. Mantén el horno a la misma temperatura. Lava el vaso.

Echa el ajo y el perejil. Tritura 5 sg./vel. 5. Añade la mantequilla y programa 7 min./120º/vel. 1, sin cubilete.

Echa el contenido del vaso y ahora ve rellenando los huecos con los trozos de queso y de bacon; si es necesario, agranda los cortes para que quepan.

Hornea quince minutos.

 

Cocinar es un poco cómo el cine; es la emoción lo que cuenta. Anne-Sophie Pic, chef

 

Si lo preparáis y lo subís a Instagram, etiquetadnos para qué podamos ver vuestras fotos.

Aprovecho también para dar las gracias a todos los que me habéis escrito dándome ánimos por lo del ojo. Me estoy recuperando muy bien, aunque es un proceso lento. Pronto podré grabar más vídeos con nuevas recetas. (Menos mal que teníamos muchas grabadas).

Y ya no me enrollo más; vuelvo el viernes próximo.

¡Muchos besitos!.

11 comentarios en «PAN ERIZO O PAN RELLENO DE QUESO Y BACON»

  1. Tengo que hacer este pan erizo esta noche para cenar. Somos amantes del queso y de tus recetas 💓💓💓 apenas lo haga te etiqueto en stories de Instagram. Gracias por la receta

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