MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS

Aquí estoy de nuevo. Pensaba que no volvería a publicar, pero este verano se pusieron en contacto conmigo de la empresa La Quinta Esencia y me propusieron colaborar con ellos. Yo conocía el aceite y cómo se trata de un producto de calidad, después de algunas conversaciones, me convencieron y aquí está el resultado.

Es una receta muy sencilla y da mucha satisfacción degustar una conserva casera hecha con ingredientes de primera.

Os enseño como se prepara y luego os explico más cosas.

 

Ingredientes:

1 kg. de mejillones frescos limpios

150 gr de vino blanco

150 gr de aceite de oliva virgen

2 dientes de ajo

40 gr de vinagre de vino

1 cucharada de pimienta en grano

1 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de pimentón picante

2 hojas de laurel

1 cucharadita de sal

Preparación:

Echa en el vaso el vino blanco.

Pon los mejillones bien limpios en el recipiente Varoma y programa 15 min./Var./vel. 1.

Ahora, con cuidado de no quemarte, saca los mejillones de las conchas y reserva. Aprovecha para quitarles las barbas. Lava el vaso.

Echa el aceite, los ajos, la pimienta y el laurel. Programa 10 min./100º/giro inverso/vel. 1.

Añade el pimentón, la sal y el vinagre. Programa 2 min./100º/giro inverso/vel. 1.

Echa el escabeche sobre los mejillones, mezcla y deja enfriar.

Guarda en el frigorífico al menos un día para que cojan bien el sabor.

 

Si queréis probar este fantástico aceite, he conseguido un descuento para vosotr@s. Al finalizar el pago, donde pone CUPÓN DESCUENTO, ponéis THERMOMÍXATE .

 

Y nada más por hoy. Espero que os haya gustado la receta.

Suscribíos al blog y al canal porque volveré pronto con muchas sorpresas.

 

¡Cuidaos mucho!.

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