HOJALDRE DE POLLO Y PESTO

Jamie Oliver llama a esta receta pastel de hojaldre de pollo y pesto. Soy una admiradora suya y procuro no perderme sus programas de cocina. Tengo guardadas muchas recetas suyas, pendientes de hacer. Ésta en concreto, supe que la tenía que preparar en cuanto la vi. No tardé en hacerla y nos gustó tanto que quise publicarla para que tú también la prepares. Se necesitan muy poquitos ingredientes y se tarda muy poco en cocinarla.

Yo la he horneado en la freidora de aire, porque somos dos en casa y evito encender el horno, pero si no tienes airfryer o sois más comensales, mientras estás con los preparativos, precalienta el horno a 220º y aumenta un poco el tiempo de cocción (eso va a depender un poco de la potencia que tenga tu horno).

En el vídeo puedes ver lo sencilla que es preparar el pastel de hojaldre de pollo y pesto:

YouTube player

Y aquí tienes la receta escrita para que te la guardes o la imprimas:

PASTEL DE HOJALDRE DE POLLO Y PESTO de Jamie Oliver

Pechugas de pollo con salsa pesto envueltas en hojaldre
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Carnes y aves, Cocina internacional
Cocina Internacional
Raciones 2 personas
Calorías 600 kcal

Equipment

  • Freidora de aire Si no tienes, puede utilizar el horno.

Ingredientes
  

Para la salsa pesto:

  • 80 g de queso parmesano
  • 30 g de piñones
  • un puñado de hojas de albahaca
  • media cucharadita de sal
  • 150 ml de AOVE

Resto de la receta:

  • dos pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
  • una lámina de hojaldre refrigerada
  • tomates cherry en rama

Elaboración paso a paso
 

  • Para elaborar el pesto echa todos los ingredientes en el vaso de una batidora. El parmesano, si es posible, rállalo en el momento. Tritura todo bien y reserva.
  • Aplasta las pechugas de pollo hasta dejarlas de un grosor uniforme. Úntalas con una capa de salsa pesto (unas dos cucharadas).
  • Corta el hojaldre en tiras y envuelve con ellas cada filete de pollo, montando cada tira un poquito encima de la anterior.
  • Colócalas en la cesta de la freidora de aire. Añade unos tomatitos cherry en rama; pínchalos para que no exploten y pulveriza con un poco de AOVE.
  • Programa 20 minutos a 180º.
Keyword pastel de pollo con pesto y hojaldre, pollo con pesto y hojaldre, pollo con pesto y hojaldre de jamie oliver

Etiquétame en Instagram si la preparas, y hazte miembro de nuestro grupo de Facebook, dónde se publican cada día un montón de recetas, y donde puedes publicar las tuyas.

Y no olvides dejar tu correo electrónico, para no perderte ninguna publicación; sólo te llegará un mail a la semana. Por supuesto, también puedes suscribirte al canal de YouTube y activar la campanita si no quieres perderte ningún vídeo.

Aquí te dejo otras recetas de pollo que también están muy ricas:

Si quieres preguntarme alguna cosa, puedes escribirme un comentario. Prometo contestar a la mayor brevedad posible. También si hay alguna receta que te gustaría que preparase.

Te mando un beso.

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: