CREPES DE GAZPACHO

¡Holaaaa! Vais a flipar con la receta de hoy. ¿Crêpes de gazpacho? ¿pero eso puede ser? ¡pues claro que si! Y facilísimos además. ¿Alguna vez os hemos puesto una receta difícil?. Venga, que ya estáis tardando en prepararla. Con ingredientes que tenemos habitualmente en casa y en pocos minutos, podéis preparar este plato con el que os harán la ola. ¡Vamos con la receta!.

 

 

Ingredientes:

para las crêpes:

25 gr. de mantequilla

250 gr. de leche

100 gr. de tomate triturado en conserva

130 gr. de harina

dos huevos

media cucharadita de sal

pimenta

100 gr. de tomate concentrado

para el relleno:

200 gr. de cebolleta

150 gr. de pimiento rojo

150 gr. de pepino

un diente de ajo

30 gr. de aceite de oliva virgen extra

10 gr. de vinagre

un pellizco de sal

lonchas de jamón

Preparación:

Echa la mantequilla en el vaso y programa 2 min./70º/vel. 2.

Añade la leche, el tomate triturado, la harina, los huevos y la sal. Tritura 20 seg./vel. 4.

Baja los restos que hayan podido quedar; añade el tomate concentrado. Vuelve a programar 20 seg./vel. 4. Deja reposar en un bol un mínimo de treinta minutos. Mientras, lava el vaso.

Engrasa con mantequilla una sarten y vierte un cucharón pequeño de masa, moviendo la sartén para que cubra la base. Cuando los bordes se doren un poquito dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Así hasta terminar.

Echa los ingredientes del relleno en el vaso y tritura 2 seg./vel. 5.

Pon un poco de relleno encima de cada crêpe y termina con una loncha de un buen jamón ibérico.

 

El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos. Anthelme Brillat-Savarín, político.

 

Cocina de fusión total: francesa y española. ¡Toma ya!.

Besotes.

 

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