CREMA THAI DE LANGOSTINOS Y COCO

¡Hola thermomixers!. ¿Cómo estáis llevando las fiestas?. La verdad es que son días de mucho jaleo y trabajo extra, pero compensa ¿verdad?.

La receta de hoy viene de un país lejano, pero podemos integrarla perfectamente en una de nuestras celebraciones. ¡Está riquísima!.

I

Ingredientes:

500 gr. de langostinos cocidos pelados y cortados en tres trozos

un trozo de lemon grass fresco (5 gr.). Si no lo encuentras, puedes poner cáscara de lima rallada

20 gr. de raíz de jengibre

100 gr. de cebolla en trozos

800 gr. de leche de coco (dos latas)

100 gr. de champiñones laminados

35 gr. de salsa de pescado

25 gr. de zumo de lima

una cucharadita de azúcar

un pellizco de pimienta

una cucharada de cilantro fresco picado

Preparación:

Echa en el vaso el lemon grass, el jengibre, la cebolla y la leche de coco. Tritura 15 sg./vel. 7.

Añade los champiñones, la salsa de pescado, el zumo de lima, la sal y la pimienta. Programa 15 min./100º/giro inverso/vel. 1.

Incorpora los langostinos y mezcla 15 sg./giro inverso/vel. 2.

Sirve y espolvorea con el cilantro picado.

 

La cocina es multisensorial… Está dirigida al ojo, la boca, la nariz, el oído y la mente. Ningún arte tiene esa complejidad, Pierre Gagnaire, chef francés.

 

Ésta es nuestra última receta del año y con ella os queremos desear un 2019 en el que se cumplan todos vuestros sueños y agradeceros vuestro apoyo incondicional. Seguiremos publicando recetas ricas y variadas con más ilusión cada día.

¡Un brindis por tod@s los thermomixers!

 

 

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