CHEESECAKE DE VAINILLA Y COULIS DE FRESAS

Hoy me he propuesto endulzarte el día. Te traigo una deliciosa chhesecake de vainilla y coulis de fresa, que cuando la pruebes, no podrás dejar de comer. ¡Es tan suave y tiene un sabor tan delicado!. Mira cómo se prepara:

CHEESECAKE DE VAINILLA Y COULIS DE FRESAS

Deliciosa tarta de queso con salsa de fresas
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
3 h
Tiempo total 3 h 40 min
Plato Pasteles y dulces
Cocina Francesa
Raciones 6 raciones
Calorías 554 kcal

Equipment

  • Robot de cocina

Ingredientes
  

Base de galleta:

  • 200 g de galletas de mantequilla
  • 75 g de mantequilla en trozos

Relleno:

  • tres hojas de gelatina
  • dos huevos (separadas las claras de las yemas)
  • 100 g de azúcar
  • una cucharada de extracto de vainilla
  • 200 g de nata para montar (min. 35% mg)
  • 250 g de queso crema
  • 4 gotas de colorante rojo (opcional)

Coulis:

  • 200 g de fresas partidas por la mitad
  • 50 g de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Echa las galletas y tritura 10 seg./vel. 7.
  • Añade la mantequilla y programa 10 seg./vel. 5.
  • Pon la mezcla en un molde desmontable y aplasta con el dorso de una cuchara. Llévalo a la nevera.
  • Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría. Echa en el vaso las yemas, el azúcar, la vainilla y la nata. Programa 6 min./90º/vel. 3.
  • Echa la gelatina escurrida y mezcla 1 min./vel. 3.
  • Añade el queso crema y el colorante. Mezcla 20 seg./vel. 3. Reserva. Lava y seca muy bien el vaso.
  • Pon la mariposa en las cuchillas y echa las claras. Programa unos 4 min./vel. 3,5, vigilando por si montan antes. Mezcla con cuidado con el preparado reservado.
  • Vuelca en el molde y deja en el frigorífico un mínimo de tres horas.
  • Cuando esté frío, echa en el vaso las fresas y el azúcar. Programa 10 min./100º/vel. 2 y después tritura 1 min./vel. 10. Puedes ponerlo en un biberón, si tienes, para decorar la tarta. Si no, haz líneas con una cucharita.
  • Si tienes más fresas, pon dos o tres de adorno.
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«Una fiesta sin un pastel es simplemente una reunión», Julia Child

 Hay pocos bocados tan ricos cómo un cheesecake bien hecho; creo que es la mezcla de la textura tan suave con ese sabor impresionante. Es uno de mis postres favoritos y es ideal porque no necesita ir al horno. No dejes de probarlo.

¡Muchos besitos!

10 comentarios en «CHEESECAKE DE VAINILLA Y COULIS DE FRESAS»

  1. No hay fiesta sin tarta o dulce y esté cheesecake de vainilla con coulis de fresa que le va tan bien al queso, esta genial al no necesitar horno muco más ligero. Un saludo

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