CHAMPIÑONES EN VINAGRE

¿Cómo estáis thermomixers?

Mucho calor todavía,¿eh?.

Por eso la receta de hoy es ideal para tomarla de aperitivo con una cervecita o un refresco. Apta también para vegetarianos y veganos y con muchas propiedades: Los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica, inmunoestimulante, diuréticos. ¡Toma ya!.

Y encima se hacen en un plis plás. ¡Ya estáis tardando en prepararlos!.

 

Ingredientes:

250 gr. de champiñones laminados

3 pellizcos de sal

1 pellizco de pimienta negra

50 gr. de vinagre

2 dientes de ajo

8 ramitas de perejil (sólo las hojas)

50 gr. de aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

Coloca en un recipiente hermético los champiñones, con la sal, la pimienta y el vinagre. Tapa y deja reposar en el frigorífico al menos 30 minutos. Pasado el tiempo, escúrrelos y coloca en la fuente de servir.

Echa en el vaso el ajo y el perejil 5 sg./vel. 7. Baja con la espátula, añade el aceite y mezcla 5 sg./vel. 2. Vierte sobre los champiñones y sirve.

 

Saborear un platillo debe ser memorable, Alain Ducasse, chef.

 

 

¡Hasta la semana que viene!.



		

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