PRESA IBÉRICA CON SALSA DE MANGO

¡Hooolaaa thermomixers! ¡Ya estamos aquí con otra receta que lleva mango! Si es que nos tienen que promocionar… ¡que fruta más rica y qué juego da en la cocina! Hoy con una carne exquisita. Si la probáis, se va a convertir en una de vuestras recetas preferidas. Pero antes, no queremos dejar de recordar que … Leer más

PASTEL DE LETRAS Y NÚMEROS

¡Querídisimos thermomixers! Nos encantaría compartir éste pastel con todos vosotros, porque sois los protagonistas de ésta celebración, porque sin vosotros, ésto no habría sido posible. Hemos llegado a los 2000 suscriptores en nuestro canal de Youtube gracias a que compartís nuestros vídeos. Cuando en diciembre llegamos a los 1000, nos pareció toda una hazaña y … Leer más

TARTAR DE TERNERA CON SALSA AROMÁTICA

¡Buenos días thermomixers! ¿Tenéis invitados y poco tiempo, pero queréis quedar cómo un gran chef? ¿o cenita romántica? La receta de hoy es de las más sencillas que hemos publicado; lista en cinco minutos y a poco que os esmeréis con el emplatado, os harán la ola. ¿Os la vais a perder? Ponednos comentarios, que … Leer más

CÓCTEL FILTRO DE AMOR

¡Buenos días thermomixers! Esta semana con motivo de San Valentín hemos propuesto un menú «romántico», recetas muy ricas y sencillas, cómo siempre. Vuestras medias naranjas se van a chupar los dedos. El viernes: Risotto al cava con granada y hoy un cóctel de lo más amoroso. ¡Animaos a prepararlo qué aún estáis a tiempo! Suscribíos para … Leer más

RISOTTO AL CAVA CON GRANADA

¡Buenos días thermomixers! Qué frío ¿verdad? Pero eso no va a impedir que celebremos San Valentín con una receta muy rica y sencilla, cómo siempre. Vuestros churris, caris o cómo les llaméis se van a chupar los dedos. Y cómo estamos de aniversario, el lunes publicaremos otra. ¡Atent@s al canal! Vamos a cumplir un año … Leer más

CHOCOLATE & KUMQUATS

¡Hola guapísim@s!

Lo prometido es deuda; como os dijimos en la receta anterior, íbamos a preparar otra con los kumquats que nos sobraron. Compré una bandejita y aunque tengo que decir que usé varios para añadírselos a unos gin tónics, tenía pensado utilizar el resto en estos fáciles pero deliciosos bocaditos.

Para quien no lo sepa (nunca está de más un poco de cultura) el kumquat es un cítrico originario del norte de China, que actualmente se cultiva por todo el mundo y se utiliza también con fines ornamentales. Se consumen con la piel y su sabor es ácido y ligeramente picante. Tiene propiedades antibióticas, expectorantes, antiinflamatorias y tranquilizantes y lo mejor es que están buenísimos.

 

Ingredientes:

15 kumquats, en rodajas de 2 mm.

150 gr. de azúcar

40 gr. de agua

250 gr. de chocolate fondant

 

Preparación:

Pon en el vaso los kumquats, el agua y el azúcar. Programa 20 min./100º/giro inverso/vel. cuchara.

Pon el cestillo encima de un bol para que los kumquats escurran y extiéndelos sobre papel de hornear, para que se enfríen. Lava y seca el vaso y la tapa.

Trocea el chocolate 10 sg./vel. 7. Reserva en un bol.

Echa en el vaso 180g del chocolate reservado y funde 3 min./50º/vel. 2.

Añade el resto del chocolate y mezcla 2 min./vel. 2.

Extiende sobre papel de horno dejando una capa lisa de unos 2mm. Esparce los kumquats por encima y cuando esté frío, rompe en trozos.

Puedes servirlos con el café o simplemente tomarlos como un capricho.

 

Consejo: Se me ha ocurrido que, para aprovechar el almíbar de los kumquats lo puedes añadir a unas frutas troceadas, a tu gusto, con un chorrito de ron o de licor de naranja (si no lo van a comer niños). Cómo veis, de una receta me voy a otra; no me gusta desperdiciar nada, ja ja ja…

 

El chocolate no hace preguntas bobas. El chocolate te entiende.

 

¡Hasta la próxima!.