QUICHE DE ATÚN CON ACEITUNAS

¡Buenos días thermomixers! Hoy os traemos otra quîche (no lo podemos evitar; nos encantan las quîches) muy facilita, cómo intentamos que sean nuestras recetas. Ya que la Thermomix nos facilita la vida ¿para que nos la vamos a complicar nosotros?. Es un plato muy socorrido para una cena, para llevar si vas de invitad@, de … Leer más

COCA DE VERDURAS

¡Buenos días thermomixers! La coca (del catalán coca, también cóc en algunas zonas occidentales o fogassa en el Rosellón) es quizás la comida catalana más universal, por cuanto además de ser habitual en todos los hogares y pastelerías de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo. Tanto es así que la coca salada se considera como la madre de la focaccia y la pizza italianas, recibiendo … Leer más

QUICHE DE ESPINACAS Y FETA CON PASTA FILO

La receta de hoy es una quiche un poco especial, ya que está elaborada con pasta filo en lugar de masa brisa. Es más fina y crujiente que la típica quiche lorraine, muy ligera y como siempre, muy fácil de hacer. ¡Vamos a ello!. Ingredientes: 50 gr. de mantequilla 3 láminas de pasta filo 1 … Leer más

CALZONE CARBONARA

¡Nos encanta la comida italiana! ¿Y a vosotros? El calzone es originario de la ciudad de Puglia, en la región de Nápoles. Desde hace un par de siglos, multitud de vendedores ambulantes se ganaban la vida con este plato que cocinaban directamente en grandes sartenes. Tan solo necesitaban una pizca de aceite para que la … Leer más

COCA DE CHICHARRONES

¿Cómo estáis? A ver si os gusta la receta que os traemos hoy (seguro que sí).

La coca de chicharrones o (en catalán) coca de llardons es una coca dulce típica de gran parte del Pirineo catalán. Cómo os explicábamos en nuestro anterior post, es costumbre comerla el dijous gras, o jueves lardero.Es muy sencilla de hacer, como puedes ver en nuestro canal:

 

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Ingredientes:

200 gr. chicharrones

100 gr. leche

100 gr. de agua

200 gr, manteca de cerdo (temperatura ambiente)

20 gr. levadura prensada de panadería

400 gr. harina aprox.

una cucharadita sal

200 gr. de piñones ó mitad piñones, mitad granillo de almendra

Azúcar en grano para espolvorear

 

Preparación:

Precalienta el horno a 200º.

Trocea los chicharrones 10 sg./vel. 4. Reserva.

Sin lavar el vaso, pon la leche, el agua y la manteca y programa 1 min,37º/vel, 2.

Añade la levadura y programa 10 sg./vel.3. Incorpora la harina y la sal y mezcla unos segundos en velocidad 6. A continuación programa 1 min./función amasado.

Echa los chicharrones reservados y amasa 30 sg.

Saca la masa del vaso y divídela en dos.

Estira cada una de las partes, con las manos impregnadas en aceite sobre una bandeja de horno, dejándolas muy finitas.

Cubre con los piñones y almendras reservados y espolvorea con azúcar en grano cubriendo bien toda la superficie.

Introduce la coca en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que tenga un bonito color dorado.

 

Marrón es sabor; negro es quemado, Gordon Ramsay

 

Nos gustaría que nos contaseis qué recetas os gustaría ver, porque nos encantaría prepararlas para vosotr@s.

¡Hasta la próxima!.