CAKE DE HIGOS Y JAMÓN IBÉRICO

¡Buenos días thermomixers! Otro viernes más para traeros una receta de rechupete. Para un entrante, para una merienda, para desayunar… Está rica a cualquier hora.

La quería hacer el verano pasado, pero entre unas cosas y otras, se pasó la temporada de higos. Luego perdí la receta (bueno, no la perdí, sino que estaba mal archivada) y me olvidé de ella. Este verano ha sido un no parar de ver recetas con higos por todas partes, a cual más rica. Y yo sin encontrar la mía (!!!). Y un día, repasando mis apuntes apareció. Me faltó tiempo para bajar a comprar los ingredientes y prepararla. Y aquí tenéis el resultado.

Ingredientes:

120 gr. de harina

un sobre de levadura

3 huevos

100 gr. de queso emmental

100 gr. de AOVE

100 gr. de leche

200 gr. de higos

100 gr. de jamón serrano de buena calidad

sal y pimienta

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C

Echa el queso en trozos y tritura 10 sg. /vel.5-0 progresiva. Reserva aparte.

Echa el jamón y tritura 4 sg./vel. 4. Reserva también.

Ahora echa los huevos, el aceite, la leche y un pellizco de sal y pimienta. Programa 15 sg./vel. 4.

Añade el queso, el jamón, la harina y la levadura. Programa 15 sg./vel. 3.

Coloca unos cuantos higos, cortados en cuartos en el fondo de un molde para plum-cake engrasado con un poco de aceite o mantequilla. Vierte la mezcla y añade el resto de los higos.

Hornea 30/40 minutos. Pincha con un palillo hasta que salga seco.

 

El secreto del éxito en la vida es comer lo que te gusta y dejar que la comida combata dentro. Mark Twain, escritor.

Cuando la probéis dejadnos comentarios por aquí, o en el canal de YouTube; nos ayudan para saber cuales son las recetas que más os gustan.

¡Volvemos el próximo viernes!

 

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