BROCHETAS DE LANGOSTINOS CON CORTEZAS

La receta que traigo hoy es un aperitivo o entrante para triunfar. Estas brochetas de langostinos son muy sencillas; no se tarda nada en prepararlas y pueden formar parte de las celebraciones navideñas, ya que las puedes tener preparadas (incluso congeladas) y en el último momento rebozarlas y freírlas.

Mira como se hacen:

A continuación tienes la posibilidad de imprimir la receta:

BROCHETAS DE LANGOSTINOS CON CORTEZAS

Como preparar facilmente unas brochetas de langostinos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Plato Aperitivo, Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Equipment

  • Sartén

Ingredientes
  

  • 12 langostinos
  • 100 gr cortezas
  • un huevo
  • sal
  • pimienta
  • AOVE

Elaboración paso a paso
 

  • Tritura las cortezas con una picadora o robot de cocina. Reserva.
  • Bate un huevo con un pellizco de sal.
  • Pela los langostinos. Reserva las cabezas y los caparazones para hacer un fumet.
  • Quítales la tripa con un palillo de dientes.
  • Inserta en cada uno un palito de brocheta.
  • Pásalos por el huevo batido y rebózalos con las cortezas trituradas.
  • Echa aceite de oliva virgen extra en una sartén y fríelos muy poquito, para que no queden secos.

Cómo ves, es una receta muy sencilla, pero con estas brochetas de langostinos triunfas seguro. ¿Te animas a prepararlas?

Acompañadas de una salsa de mango y coco están espectaculares, pero tú ponles la salsa qué más te guste. Aquí te dejo alguna sugerencia: mayonesa de aguacate o salsa de mostaza y eneldo. Incluso puedes variar el rebozado, da rienda suelta a tu imaginación. Puedes sustituir las cortezas por cereales o frutos secos, añadir al rebozado hierbas aromáticas o las especias que prefieras, … ¿Cuál es tu rebozado favorito?

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Un abrazo.

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