BISCUITS ROSÉS DE REIMS (GALLETITAS FRANCESAS)

¡Hola querid@s thermomixers! ¿Os apetece algo dulce? Nuestra receta de hoy son unas galletitas muy “cukis”. No dejéis de hacerlas y no os las comáis todas (¡ay golosines!), que pronto vamos a hacer un postre de rechupete con unos cuantos biscuits. En una lata se conservan perfectamente (lo hemos probado y eso que nos ha costado un montón no devorarlas todas, porque son muy ligeras y se comen sin darte cuenta).

Un poco de cultura, que nunca viene mal:

La galleta de Reims, especialidad de la ciudad de Reims desde el siglo XVII, es un delicioso pastelito crujiente espolvoreado con azúcar glasé de forma rectangular y color rosa.

Esta famosa galleta acompaña de maravilla a una taza de té o de chocolate caliente, o a una copa de champán. (Fuente)

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Ingredientes:

135 gr. de harina

70 gr. de Maizena

1 cucharadita de té de levadura química

una pizca de sal

1/4 de vaina de vainilla (las semillas)

3 huevos grandes

175 gr. de azúcar

3 gotas de colorante rojo

Azúcar glas para espolvorear

 

Preparación:

Echa la harina, la fécula de maíz, la levadura y la sal y tamiza 10 sg./vel.5-10. Reserva.

Sin lavar el vaso echa los huevos, el azúcar y las semillas de vainilla; programa 3 mn./37º/vel. 3 ½. Añade el colorante.

Echa los ingredientes secos que tenías reservados y mezcla 1 mn./vel. 1. Pon en una manga pastelera, extiende por toda la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear y espolvorea con abundante azúcar glas por encima. Espera unos 15 minutos a que haga costra. Mientras enciende el horno a 180º.

Antes de meter al horno vuelve a espolvorear con azúcar glas y hornea entre 12-15 minutos a 180º.

Deja reposar unos 5 minutos y corta en cuadraditos con cuidado. Deja enfriar.

 

No me conformo con dar de comer: quiero crear emociones, Joan Roca.

 

Aquí estaremos la próxima semana con otra receta más para vosotr@s. ¡Besos!

 

 

 

 

10 comentarios en «BISCUITS ROSÉS DE REIMS (GALLETITAS FRANCESAS)»

  1. Qué bonitas estas biscuits roses, no conocía estas galletas francesas. Son tan elegantes que creo tienen que estar genial con un buen tés animar cualquier mesa.

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  2. Es que además de lindas estás galletitas francesas estan riquísimas para acompañar un té frío en una tarde con amigas. Me encanta! Me la apunto💜

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  3. Pero que hermosura de galletitas francesas, desde el color hasta el sabor me ha enamorado. Si se antojan con un té o un café, me has antojado!

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