ARROZ MELOSO CON ALMEJAS

Como preparar un delicioso arroz meloso con almejas.

Como ya habréis visto en el título, hoy os traigo un sencillo pero riquísimo arroz meloso con almejas.

Os voy a contar un secretillo: por un problema de alergias he estado dos meses sin probar el marisco, qué no me puede gustar más y cuando el médico me dijo que ya podía comer almejas, se me ocurrió preparar este arroz, qué cómo os podéis imaginar, lo he disfrutado muchísimo.

Os prometo que sin apenas ingredientes tendréis un arroz buenísimo. ¡Vamos a la cocina!

ARROZ MELOSO CON ALMEJAS

Cómo preparar un delicioso arroz meloso con almejas.
Tiempo de preparación 1 min
Tiempo de cocción 21 min
5 min
Tiempo total 27 min
Cocina Española
Raciones 2 personas

Equipment

  • cazuela baja

Ingredientes
  

  • 200 g arroz de grano redondo (mejor tipo bomba)
  • 250 g almeja gallega
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 litro caldo de pescado
  • perejil
  • AOVE
  • sal
  • unas hebras de azafrán

Elaboración paso a paso
 

  • Primero pica los ajos y la cebolla; echa el aceite en la cazuela y rehógalos. Añade unas hebras de azafrán.
  • Seguido agrega el arroz y lo dejas como unos 3 minutos.
  • Después le añades el caldo de pescado. Lo dejas cocer unos 15 minutos.
  • Una vez pasados los 15 minutos, prueba y rectifica de sal si es necesario. Añade las almejas, deja que se abran y suelten todo el jugo; más o menos unos 3 minutos.
  • Pasado este tiempo, retíralo del fuego, añade una pizca de perejil picadito por encima y deja reposar 5 minutos antes de servirlo.
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A ver si terminamos con las pruebas y al final descubren qué marisco exactamente es el que me provoca la alergia, porque tengo pensado grabar un plato qué va a ser una pasada de rico. Ya os contaré por Instagram cómo va la cosa.

Cuidaos mucho, qué yo vuelvo pronto.

11 comentarios en «ARROZ MELOSO CON ALMEJAS»

  1. En casa nos encanta el arroz y estamos derretidos por tu arroz meloso con almejas. Nos apuntamos la receta. Gracias!

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    • Bueno, aun no del todo. Me falta la prueba de los crustáceos. Cuando hice ese arroz me dejaron comer almejas y similares; ahora ya me dejan calamares y demás cefalópodos. Poquito a poco. Gracias por tu comentario Enri. Quiero tu libro! Dónde lo puedo conseguir?

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  2. Con lo que nos gusta el arroz en casa, además con los ingredientes que tengo en casa, no tenia aun pensamiento de que preparara hoy, ya lo tengo resuelto. Que rico😍

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  3. Gracias por la receta. Aquí somos muy de arroz pero nunca les he hecho arroz caldoso por miedo a que me salga mal. Voy a hacer la receta y vuelvo por aquí a comentarte cómo nos h salido 💓💓gracias

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