¡Hola mis queridos thermomixers! ¿Liados ya con los preparativos de la Navidad?.
Esta semana os dejamos un arroz de montaña muy rico, con unos sabores muy intensos. Pero la semana que viene publicaremos una receta muy navideña y que os dará tiempo suficiente para prepararla antes de Nochebuena.
Hoy tenemos también el sorteo, así que ¡atentos a las redes sociales!.
Ingredientes:
medio conejo a trozos
200 gr. de setas variadas
300 gr. de arroz bomba
50 gr. de pimiento verde a trozos
50 gr. de pimiento rojo a trozos
50 gr. de cebolla a trozos
dos dientes de ajo
una ñora sin semillas
una hoja de laurel
un pellizco de tomillo
un pellizco de nuez moscada
un clavo
dos cucharaditas de sal
un pellizco de pimienta
50 gr. de aceite de oliva
100 gr. de tomate triturado
50 gr. de vino blanco
900 gr. agua
Preparación:
Echa en el vaso los pimientos, la cebolla, los ajos y la ñora. Trocea 5 sg./vel. 4. Reserva.
Pon la mariposa; echa el aceite y calienta 5 min./Varoma/vel. 1.
Añade el conejo, las setas, el tomillo, el clavo, la nuez moscada y el laurel. Sofríe 15 min./Varoma/giro inverso/vel. 1.
Incorpora la picada reservada y el tomate. Programa 13 min./Varoma/giro inverso/vel.1.
Echa el vino y evapora 2 min,/Varoma/giro inverso/vel. 1 sin poner el cubilete.
Agrega el agua, la sal y la pimienta y programa 12 min./100º/giro inverso/vel. 1.
Incorpora el arroz y cocina 13 min./100º/giro inverso/vel. 1.
Deja reposar cinco minutos y sirve.
No busco la proeza culinaria, quiero ofrecer los placeres esenciales, Franck Cerutti (chef italiano).
¡Hasta el próximo viernes guapísim@s!.
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