ACEITE DE CÍTRICOS

¡Hola thermomixers! ¿estáis tod@s? Mirad que paso lista… la receta de hoy os va a encantar. En un plis plas vais a tener un “fondo de armario” (la cocina también tiene armarios ¿no?) del que ya no vais a saber prescindir.

Éste aceite lo podéis utilizar para lo que se os ocurra, pero ya os digo yo que para las ensaladas es ideal. O para un bizcocho… tiene un aroma fantástico que va mejorando según pasan los días. ¿Verdad que os entran ganas de hacerlo ya?.

Ingredientes:

la piel de media naranja

la piel de medio limón

la piel de media lima

250 gr. de aceite de oliva

Preparación:

Echa las pieles de los cítricos (sin nada de parte blanca) y tritura 10 sg./vel. 7. Baja los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.

Añade el aceite y calienta 3 min./50º/vel. 1.

 

La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto en lugar de medidas exactas. Marcel Boulestin, chef.

 

¡Disfrutad mucho del fin de semana!. Besotes.

 

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